Pentru o experiență cât mai plăcută, recomand vizionarea acestui fotoreportaj coolinar pe tabletă, laptop sau orizontalul telefonului.
În strada Mihai Eminescu 248, în apropiere de intersecția cu Moșilor și Dacia, am găsit un mic restaurant de familie cu specific sârbesc și balcanic. Se numește Trafika .
Așa că nu puteam rata asemenea bijuterie gastronomică și am cercetat-o cu Ghidul Lingurin al Restaurantelor din România.
Am făcut încălzirea cu o bruschetta urbană (30 lei) ce presupune pâine unsă cu sos de roșii busuiocit și ulei de măsline, peste care sunt îngrămădite bucăți de telemea de vacă, ardei gras și kapia, roșii și măsline kalamata. Alături am avut niște cremă de brânză picantă (căreia grecii îi zic tyrokafteri) și ajvar (care se citește aivar și este un fel de zacuscă, dar fără vinete, doar ardei gras și kapia).
Am acompaniat cu Măiastru Cabernet Sauvignon de la Crama Oprișor despre care puteți citi mai multe AICI.
Pe bucătar îl cheamă Silviu, este de origine sârb, a lucrat timp de 16 ani la Taverna Sârbului, iar Raluca este ospătărița, și ea a lucrat acolo ca PR unde s-a și cunoscut cu Silviu și s-au căsătorit.
Am continuat cu un gulaș sârbesc (60 lei) delicios - carnea de vită gătită lent a fost foarte fragedă, se rupea cu furculița, fără cuțit, într-un sos cu chimen cum îmi place mie. Slurp!
Perla coroanei a fost plescăvița - așa zisul burger sârbesc, dar nu de vită, ci de berbecuț (48 lei). Delicios cu ceva frunze de salată și brânză picantă. Se putea mânca și cu cartofi prăjiți, dar eu eram deja plin.
Era cât p-aci să nu iau și desertul - o plăcintă plină cu vișine (23 lei). Făceam o mare greșeală, a fost demențial de bună! Slurp!
Nu uitați să ajngeți până la finalul fotoreportajului de azi unde, ca de obicei, am lăsat o dedicație muzicală pentru echipa restaurantului, cât și celor cărora le place cultura balcanică pe care eu o îndrăgesc.
Ghidul Lingurin al Restaurantelor merge mai departe descoperind alte povești gAstronomice din România. Mulțumesc că îmi sunteți alături în aventurile mele coolinare! Poftă Bună de Viață! See You S(p)oon! Slurp!
